おいしい炒飯(チャーハン)の秘密は鶏油(チーユ)だった

うーん、これは知らなかった^^;
激ウマチャーハンは、
こうやって作っていたのか。

ラーメン屋のチャーハンの作り方

ラーメン屋のチャーハンの作り方ということで、
その秘密を解き明かしています。

その秘密とは「油」だったと!。

鶏油(チーユ)

この「鶏油(チーユ)」を使って、
チャーハンを作ると美味しくなるようですね。

作り方は、

  1. まずフライパンに油、動物系の油/鶏油(チーユ)を入れる
  2. フライ返しする
  3. 強火で短時間で作る

このようであると。
で、この3つがポイントであると。
ふむふむ。

簡単ですね。

強火というのは知っていましたが、
「鶏油(チーユ)」が秘訣だったとは。

知りませんでした。
 

ちなみに、チャーハンの作り方は、
今やネットにあふれかえっていますね。

◎絶対においしいラーメン屋の激うま炒飯(チャーハン)の作り方
http://raamenkaigyou.com/entry5.html

◆本気(マジ)チャーハン 織田調理

◆中華料理屋と同じ味になる炒飯

 

作り方は、いろいろとありますね。

が、鶏油(チーユ)というのは、
初めて知りましたナ。

こりゃ必須調味料ですね。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です